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食品微生物学の基礎をマスターしよう!
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食品微生物学(検査と制御方法)|基礎と最新情報を解説|木村 凡
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乳酸菌培地の培地成分を読解してみよう
2022年2月14日
本記事では、 MRS培地やBCP培地など乳酸菌培地に、果たしてどれぐらい乳酸菌の選択性があるのかについて、整理してみる。培地成分を読解してみよう。
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